Салат с киноа и овощами

273 просмотра

Приготовление:

1. Промойте киноа в холодной воде. Поставьте ее в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите киноа около 15 минут до мягкости. Остудите.

2. Нарежьте огурец, помидоры и красный перец кубиками среднего размера.

3. Мелко нарубите красный лук.

4. В глубокой миске соедините овощи и киноа.

5. В небольшой ёмкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Добавьте эту заправку к овощам и киноа и хорошо перемешайте.

6. Подавайте, украсив свежей зеленью.

Ингредиенты:	Энергетическая ценность:
1/2 чашки киноа	Калорийность: 180 ккал
1 чашка воды	Белки: 5 г
1 крупный огурец	Жиры: 8 г
2 помидора	Углеводы: 24 г
1 сладкий красный перец
1/4 красного лука
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (кинза, петрушка) для подачи